三月，清远市连南瑶族自治县的山坡上春意盎然，金黄色的山苍子花瓣迎风招展。最近，一支由广东省林业科学研究院（以下简称“省林科院”）8名骨干专家组成的科研“尖兵”团队正式进驻连南，将围绕山苍子育种、栽培管理、产品研发等关键环节开展长期驻点攻关，推动“小果子”长成带动村子致富的“黄金果”。
山苍子，又称木姜子，在清远山区有着悠久的种植与应用历史，其果实既是食品调料的“灵魂”，也是药材、香料加工的重要原料，市场潜力广阔。 南方+记者 曾亮超 摄
省林业科研力量下沉一线，直指山苍子产业发展的“卡脖子”难题。“香料之王”山苍子经济价值高，在广东的种植面积约1万亩，经济收益超10亿元。然而，全省年产量仅约80吨，瓶颈在于种源质量参差不齐，种子发芽率不高，难以实现规模化种植。
技术是打破产业瓶颈的关键。如今，广东以科技赋能山苍子产业，实现从资源到产品的“种芯”突破：一方面，依托无性繁殖技术，建立标准化苗圃，保障苗木质量稳定、性状优良；另一方面，推动山苍子精深加工、林下复合经营和技术研究中心建设，推动产业链迈向更高端。
建立组培快繁体系
山苍子移栽成活率超95%
要实现规模化种植，拥有优良的种质至关重要。
近年来，省林科院开展山苍子野生资源勘查，在清远连南等地发现了丰富的本地野生资源，并筛选出在产量、精油得率和柠檬醛含量等方面表现突出的优良种质。
在“选种”的路上，省林科院研究员郭文冰走得很远。“我们走遍了连南的7个镇，筛选出青果产量比普通品种高15%～47%、精油得率高10.5%～24.9%的优良单株。”近年来，她带领研究团队扎根连南，开展系统性资源普查与技术攻关。
省林科院组培室陈列着数百瓶山苍子组培苗。
有了良种，如何进一步解决种子发芽率不高的难题？这需要在苗木繁育技术上下功夫。
走进省林科院位于广州的组培室，数百瓶装有山苍子芽的培养皿整齐摆放着。接下来的几个月，这些植株将进行指数级分裂，并被运至数百公里外的清远苗圃基地，以供规模化种植。
省林科院院长龙永彬告诉记者，团队在扦插、组培育苗上持续开展技术攻关，通过对采穗母株管护、插穗管理、养分与内源激素调控等方法，突破了以往扦插成活率低的瓶颈，现穗条保存率、生根率稳定达90%以上；建立组培快繁体系，扩繁系数稳定，移栽成活率达95%以上。“今年，我们预计能为全省培育超50万株山苍子组培苗！”他兴奋地说。
此外，省林科院还创新研发无人机授粉技术，提升了传统人工授粉效率，推动山苍子种子发芽率从5%以下跃升至35%以上。
山苍子，也叫木姜子、山鸡椒。
育种与繁育突围的同时，广东也将专家团队“送”到山间地头，建立科技推广体系，为当地农户与企业提供“智囊团”支持。
“我们已在连南涡水镇等地建立山苍子示范基地，科技特派员团队也持续深入林地，指导抚育复壮、树形控制、病虫害防治等关键技术，真正把技术送到基层，落到林地。”龙永彬介绍。
打造综合性平台
加快破解科研与产业脱节痛点
山苍子全身都是宝——根可以用作调味料，富含柠檬醛的果实能生产油和特种香精，加工后的果渣可拿来制作药枕，木材则是制作特色工艺品、家居用品的好材料。
然而，应用场景如此广阔的山苍子，仍面临加工技术粗放、产品附加值低等短板，需加快推进加工基地建设。
加工后的山苍子果渣可用于制作药枕、手锤。
连南瑶族自治县绿连林业发展有限公司相关负责人介绍，连南产业园标准厂房（三期）山苍子加工厂建设项目预计今年6月正式投产运营，将开展山苍子等精油类产品提炼及深加工业务，推动产业从初级加工向高附加值精深加工转型，“生产线建成后，每年可消化木本香精油料果实600吨，生产精油24吨”。
推动产业链条升级，需要破解科研与产业脱节的行业痛点。
今年2月，省林科院组建的山苍子产业技术服务工作专班入驻连南，将开展全链条科研攻坚，为产业发展痛点精准“把脉”。该科研团队将与当地政府、企业合力建设工程中心，打造集科研创新、成果转化、产业服务于一体的综合性平台。
山苍子产业发展周期较长，其转型升级离不开资金投入。“山苍子产业前期投入大，农户、企业面临较大的资金压力，引进社会资本能切实减轻经济负担，推动整个产业的良性循环。”龙永彬介绍，省林科院近年来引进社会资本，合作建设示范基地，并探索与企业签订技术服务协议，逐步构建“政策资金引导+社会资本参与”的多元投入机制。
山苍子在广东分布广泛，种植面积约1万亩。
此外，连南利用省少数民族发展资金1000万元推动山苍子产业“补改投”试点项目，通过直接投资和注入资本金两种方式推动山苍子精深加工、林下复合经营和技术研究中心建设等，以财政资金撬动社会资本投入，扶强壮大县属国有企业，促进山苍子产业链延伸。
南方+记者 曾良科
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